Menu
Кондитерські маси – це натуральний продукт, що представляє собою тонкоподрібнену суміш твердої (цукор, какао) і напівтвердої (рослинні жири та олії) фракцій. В заготовку маси вносять добавки, які визначають її смакові характеристики: наприклад арахіс, горіхи, сухі молочні продукти та ін. Кондитерські пасти і маси мають м’яку, пастоподібну консистенцію, насичений шоколадний смак завдяки використанню какао-продуктів провідних світових брендів (для темних мас), кращих сухих молочних продуктів українських виробників (для білих мас).
Шоколадна маса має більший відсоток вмісту какао-продуктів. Наша технологічна база дозволяє виробляти шоколадні маси за індивідуальним замовленням.
Кондитерські та шоколадні маси застосовуються:
як прошарок для склеювання печива в сендвіч, прошарок в торти, тістечка;
м’яке покриття на торт, тістечко – це кондитерські маси;
кондитерські маси використовують, як жирові начинки в круасан, пончик, Берлінер, капкейк і інші вироби;
маси домішуються до кремів для насичення їх шоколадним смаком, для отримання більш м’якої текстури, але стабільної консистенції;
а якщо змішати кондитерську масу з тістом – отримаєте додаткову вологість в продукті, що зробить його ще ніжніше.
Чудово виглядають в якості декору на еклерах, капкейках та інших десертах.
Упаковка: гофроящик з ПЕТ плівкою 5 кг.
Умови зберігання наповнювачів: при t від 0 ° до 18 ° С – не менше 8 місяців у сухому приміщенні без сторонніх запахів і потрапляння прямих сонячних променів
Кондитерські маси та пасти відповідають вимогам ДСТУ ISO 22000: 2019 системи управління безпечністю харчових продуктів.
